Strohsack Bogomir: Riblja jela
€ 9,29
Dostupno
- AutorStrohsack Bogomir
- IzdavačJumena
- Šifra16647
- Broj stranica230
- Godina izdanja1987
- Dimenzije15.5x22 cm
- Mjesto izdavanjaLjubljana
- PismoLatinica
- StanjeOdlično
- UvezTvrdi
Podijeli:
Riblja jela
Strohsack Bogomir
Bogomir Strohsack: Riblja jela
Plodovi rijeka, jezera i mora.
S crno-bijelim crtežima i tekstu i fotografijama u boji.
Iz kazala:
- Značenje ribe u ljudskoj prehrani
- Kako kupujemo ribu
- Priprema ribe
- Obarci, temeljci, umaci i maslaci
- Temeljci (fondu) i pjenušavi temeljci (veloute)
- Hladni umaci
- Topli umaci
- Miješani maslaci
- Prilozi i variva uz riblja jela
