Slast i moć
Osnovne informacije
- Autor: Mintz Sidney
- Nakladnik: Mediterran Publishing
- Dostupnost: Dostupno
- Stanje: Nova knjiga
- Šifra: 45620
Opcije dostave
Načini plaćanja
Istražite još
Slast i moć
Mintz Sidney
Sažetak
Sidney Mintz: Slast i moć
Počeci proučavanja šećera datiraju iz davne prošlosti, čak i iz europske prošlosti. No, mnogo toga je i dalje nerasvjetljeno, čak zagonetno. Kako i zašto je šećer dobio tako preovladavajući značaj među europskim narodima, koji prije toga jedva da su znali za njega, još uvijek nije sasvim jasno. U vrijeme kada su europska moć, vojna sila i ekonomska inicijativa transformirale svijet, saharoza dobijena iz šećerne trske je u Europi postala najomiljeniji izvor zadovoljenja želje za slatkim, koja je, čini se, široko rasprostranjena, a možda je čak i univerzalna ljudska želja. Taj izvor je u 15. stoljeću povezao Europu i mnoga kolonijalna područja, a u narednim stoljećima se samo istakao njegov značaj, koji nisu poljuljale ni promjene u politici. I obratno, ono što se proizvodilo u metropolama – konzumiralo se u kolonijama. Želja za slatkim supstancama postojano se širila i uvećavala; zadovoljavala se mnogim različitim proizvodima, a značaj šećerne trske je stoga s vremena na vrijeme varirao. Pošto šećer, izgleda, zadovoljava jednu specifičnu želju (također se čini da je istovremeno i ponovo budi), moramo shvatiti kako to potražnja funkcionira: kako i zašto se uvećava i u kojim uvjetima. Ne možemo prosto pretpostaviti da svatko ima beskonačnu želju za slatkim, kao što to ne možemo pretpostaviti kada je u pitanju želja za udobnošću, bogatstvom ili moći. Pošto namjeravam razmatrati ta pitanja u okviru specifičnog povijesnog konteksta, posmatrat ću povijest konzumiranja šećera u Velikoj Britaniji, naročito između 1650., kada je šećer počeo biti prilično uobičajena namirnica, i 1900., kada se već čvrsto ustoličio u ishrani svake radničke obitelji. No, prethodno ću morati razmotriti proizvodnju tog šećera koji je završavao na engleskim stolovima, u čaju, u džemu, biskvitima, kolačima i slatkišima…
Dodatne informacije
- Autor: Mintz Sidney
- Izdavač: Mediterran Publishing
- Godina izdanja:2017
- Mjesto izdavanja:Novi Sad
- Broj stranica:336
- Dimenzije:14x21 cm
- Pismo:Latinica
- Stanje:Nova knjiga
- Uvez:Meki
Recenzije
0 recenzijaNapišite recenziju
Podijelite iskustvo i pomozite drugim čitateljima pri odabiru.
Ovaj artikl još nema recenzija. Budite prvi koji će podijeliti iskustvo.
Više knjiga nakladnika Mediterran Publishing
Možda vas zanima
